作为近年来消费领域的热词，“平替”（平价替代）一词尤为活跃。各类花式“平替”攻略频频出现在分享类社交媒体上。听说过“平替”护肤品、“平替”零食、“平替”小家电，甚至到“平替”景点、“平替”写真等，那你听说过“平替”葡萄酒吗？
你知道吗？意大利的工业主要集中在北部的大城市，南部则以农业为主，葡萄酒在此尤为重要。但相比于意大利北部赫赫有名（且昂贵）的巴罗洛、芭芭莱斯科和阿玛罗尼，以及中部的基安蒂和布鲁奈罗，意大利南部没有什么与之齐名的产区。
(相关资料图)
这并非因为南部缺少伟大的风土——要知道罗马时代最有名的葡萄酒 Falernum 和 Sorrento 都产自于此。
意大利南部被地中海环绕，葡萄生长期有着充沛的阳光，鲜有气候灾害，很容易酿造出酒精度较高、成熟度不错的葡萄酒。但由于经济落后，长期缺乏投资，意大利南部的酒农为了追求利润，疯狂扩大产量，酿造出许多寡淡乏味的低端餐酒。近年来，随着他们酿造理念的改变和巨额欧盟补贴的涌入，一些意大利南部葡萄酒产区曾被掩盖的潜力正在重新展现出来，值得你去留意。
今天我们就来给大家分享一些能够平替Barolo和Chianti的意大利南部佳酿推荐。
01/撒 丁 岛 大 区
撒丁岛是地中海上的第二大岛，仅次于南部的西西里岛。从纬度上来看，撒丁岛似乎应该划到中部，但是由于其孤立的地理位置和饱满成熟的葡萄酒风格，我觉得更该把它算作南部。
这个岛屿曾被众多帝国和民族占领，因此无论是建筑、语言还是葡萄品种，都体现着各个文化的交融。虽然托斯卡纳和拉齐奥是离撒丁岛最近的大区，但这两个大区常用的桑娇维塞、特雷比奥罗、蒙特普恰诺等葡萄品种在岛上几乎无迹可寻，种植最多的反而是一些法国和西班牙品，如卡诺乌（Cannonau，歌海娜的克隆种）、佳丽酿（Carignan，当地称作Carignano）和赤霞珠，虽然100%的卡诺乌也常有出彩表现，但这些葡萄多用于混酿，酿造酒体饱满，单宁强壮的红葡萄酒，因为法规原因，许多顶级红葡萄酒都以IGT的名义出售，堪称“超级撒丁岛”。
岛上也出产不错的白葡萄酒，如唯一的DOCG产区——位于东北角的 Vermentino di Gallura。这个DOCG的白葡萄酒要求使用最少95%的Vermentino（在科西嘉和南法被称为Rolle）酿造，花香四溢，酸度出色，有时会带有一丝矿物质风味。
撒丁岛的葡萄种植业规模较小，以合作社为主导，但依然不乏像Cantine Argiolas, Agricola Punica, Cantina Santadi 这样的精品酒庄。由于产量小，游客众多，大多数撒丁岛的葡萄酒都在本地被消费掉了，但是随着整体品质的日渐提高，越来越多的撒丁岛葡萄酒开始出现在国际市场。
02/坎 帕 尼 亚 大 区
如果坎帕尼亚（Campania）这个名字对你来说太过陌生，那么说起庞贝古城和那不勒斯一定能唤起你对这里的记忆。火山不仅葬送了一座辉煌的古城，还造就了当地独特的Tufo土壤。这种土壤结合了火山岩和石灰岩，有利于葡萄积累酸度，排水性极佳，还能防止根瘤蚜灾害。坎帕尼亚最重要的几个产区，如Taurasi和Greco di Tufo，都富有Tufo土壤。
Taurasi DOCG是坎帕尼亚大区当之无愧的红葡萄酒之王，其陈年能力十分出色，常有樱桃、紫罗兰、巧克力、烟草、酸角和铁块的味道，再加上饱满的酒体、出众的酒精度、结实的单宁，许多人称其为“南部的巴罗洛”或“小巴罗洛”！
但它显然更具南部那种粗旷的野性。Taurasi是意大利南部第一个DOCG（1993），使用最少85%的阿雅尼克（Aglianico）酿造，这种葡萄皮厚，早发芽晚成熟，高酸高单宁，特性与内比奥罗如出一辙。阿雅尼克经常与巴贝拉、桑娇维塞和红脚（Piedirosso）混酿，根据法律陈年至少3年，至少12个月在木桶中。
与巴罗洛一样，Taurasi还有珍藏版（Riserva），陈年至少5年，至少18个月在木桶中。整个Taurasi产区在80年代时仅有不到10家酒庄，如今已有50多家酒庄，足见其名声日盛，著名酒庄包括Mastroberardino, Feudi di San Gregorio, La Guardiense等。顺便提一下，许多酒评家认为隔壁巴斯利卡塔大区出产的Aglianico del Vulture DOCG品质不逊于Taurasi，潜力十足。
坎帕尼亚的白葡萄酒也有一定的知名度，比如Greco di Tufo和Fiano di Avellino，这些酒采用本地品种Greco和Fiano酿造，有着不错的酸度，大多为干型，风格清爽新鲜，避免橡木桶陈年，当然也有少数例外，部分酒庄使用橡木桶发酵来酿造更加丰满的风格。
03/西 西 里 岛 大 区
西西里岛是地中海上最大的岛屿，战略地位极为重要。希腊人、罗马人、诺曼人、德国人、法国人、西班牙人、意大利人都曾是这里的主人，因为靠近非洲，这里还曾长期被北非的伊斯兰文明占据。
西西里岛曾经以玛莎拉酒而闻名，这种加强酒有着多达29种风格，干型的氧化玛莎拉白葡萄酒很像欧罗洛索雪利酒（Oloroso）。但随着老一辈的逝去，玛莎拉酒如今的市场份额已经相当有限，许多入门级的玛莎拉酒都被用作烹调料酒（玛莎拉酱就是用它做的）。
如今的西西里岛，拥有着意大利所有大区中最多的葡萄园，这也解释了为什么岛上种植面积最多的卡塔拉托（Cataratto）能够成为意大利种植面积排名第二的品种，仅次于中部无处不在的桑娇维塞。
Cerasuolo di Vittoria是西西里唯一的DOCG，位于东南部，用最少40%的弗拉帕托（Frappato）和最多60%黑珍珠（Nero d’Avola）酿造。这种葡萄酒大多颜色较深，单宁成熟，富有甜美的红色水果和胡椒风味，又不失活泼的酸度，风格很像一些新世界的西拉。西西里岛的西部还有一个名为潘特莱里亚的小岛，这里出产非常棒的风干甜酒——用亚历山大麝香（当地人称为Zibibbo）酿造的Passito di Pantelleria，值得尝鲜。
Etna DOC是西西里冉冉升起的新星，这个产区像一弯新月，环绕着同名的活火山。Etna的火山熔岩土壤让许多百年老藤马斯卡斯奈莱洛（Nerello Mascalese）得以存活下来，正是这份宝贵的资源吸引了越来越多的投资者前来。Etna是西西里唯一气候堪称凉爽的产区，因为其葡萄园海拔较高，有的甚至达到1000米，而且近年来还有继续像雪线靠近的趋势。这里的葡萄成熟期惊人的长，采摘季最晚可达十一月，这在意大利南部简直难以想象。这种生长期造就了酒体适中，酸度活泼，集中度极佳的葡萄酒，优雅而大气。
相比于其他南部大区，西西里的名庄数量较多，比如出产“风之子”的
Donnafugata, 生物动力法先驱Arianna Occhipinti, 用陶罐发酵的COS, 大地主La Planeta等，哪怕是产量巨大的合作社Settesoli，都有大红虾三杯的产品，性价比相当不错。
04/卡 拉 布 里 亚 大 区
卡拉布里亚可谓是一片蛮荒之地，这里除了山还是山，42%的土地是丘陵，42%的土地是山脉，仅有的一点平原主要用来种植橄榄、粮食和柑橘，葡萄种植和酿酒业在这里不算什么重头戏，因此直到如今都没有一个DOCG产区。
卡拉布里亚最古老且知名的产区当属Ciro DOC，它的存在让世人相信卡拉布里亚也能出产好酒。Ciro产区十分迷你，当地的酒庄屈指可数，葡萄园位于海岸边的山坡上，沐浴着爱奥尼亚海的凉爽海风。最重要的品种是佳格硫璞（Gaglioppo），常与玛格丽科（Magliocco）混酿，造就肌肉感十足的重酒体红葡萄酒。
说到Ciro就不能不提Librandi，正是这家酒庄出产的佳格硫璞和赤霞珠混酿征服了国际市场，并曾出现在《神之水滴》中。这种用法式小橡木桶陈年的重口味葡萄酒被有些人誉为“南方的超级托斯卡纳”。
卡拉布里亚另一种值得关注的葡萄酒是用Greco di Bianco酿造的风干甜酒，产于东南部的海岸地区。
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