今天来聊聊关于雪魔芋烧鸭子的做法川菜，魔芋烧鸭子的做法川菜的文章，现在就为大家来简单介绍下雪魔芋烧鸭子的做法川菜，魔芋烧鸭子的做法川菜，希望对各位小伙伴们有所帮助。
1、魔芋烧鸭子 材料：鸭子一只 魔芋一袋 调料：盐、酱油、白糖、料酒、啤酒、郫县豆瓣酱、干红辣椒、姜、蒜 制作方法： 腌制鸭子。
2、鸭子清理干净后，切块，放盐、料酒、姜腌制几个小时或者一个晚上。
(资料图片仅供参考)
3、 2、将鸭块捡出姜片，用清水清洗一下。
4、 3、锅中加入热水（不等锅开）立刻将鸭块下锅，待水开鸭肉表层皮肉变色，用筷子一块一块夹出。
5、（用筷子可以防止血沫粘在肉块上） 4、魔芋焯水，用冷水冲洗一下，备用。
6、 5、姜切成片，5、6片即可。
7、蒜切成片，多放些，我用了半头蒜。
8、 6、炒锅放油，油热放郫县豆瓣酱，多少随个人口味。
9、（我放了4勺左右，最后辣味不是很重，不大吃辣椒的妈妈也可以接受），放入1勺白糖，少许料酒，再放入蒜片和姜片，炒出香味，放入鸭肉。
10、酱油，干红辣椒和盐，翻炒。
11、 7、放入魔芋，继续翻炒，炒到鸭肉上色均匀，放入半罐啤酒和一小碗水，盖上锅盖，中火炖40分钟。
12、（中间要经常翻动，否则易粘锅） 8、汤汁差不多收干就可以出锅了。
13、 总结 感觉如果放入一些鲜红辣椒炒鸭子，多放些蒜，便会有很浓郁的湖南味道哦，下次尝试一下。
14、 2、感觉炖出来之后，魔芋比鸭子更好吃。
15、吸收了鸭子的香味，味道很浓，很香。
16、我做了一只鸭子，放了一袋500克的魔芋，感觉少了一些，下次多放一些。
17、 3、没放啤酒之前，味道非常香，感觉放了啤酒虽然依旧很香，但是盖过了郫县豆瓣酱的香气，有点画蛇添足的感觉，下次尝试一下不放啤酒。
相信通过魔芋烧鸭子的做法川菜这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
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